Pan brioche de masa madre, plátano asado, toffee y syrup de café.

Pan de campo de masa madre, mantequilla de almendras hecha en casa, plátano y syrup de té.

Avena cocinada en leche vegetal, con cacao, fruta de la estación miel orgánica y matequilla de maní.

Dos huevos de granja feliz, ricota, pesto de nasturtium y ovas de salmón austral. Acompañado de tostadas de masa madre.

Granola casera, miel orgánica, yogurt de coco casero acompañado de frutos del bosque.

Pan de campo de masa madre, betarraga confitada con miel orgánica, puré de berenjenas, kéfir y huevo pochado.

Dip de Plátano, cilantro y pistachos acompañados de tortillas horneadas de maíz.

Dip de granada y nueces acompañado de verduras y tostadas de masa madre.

Betarraga confitada en miel orgánica, hojas verdes del invernadero en oporto y trufa. Mozarella Boconccini y crackers de masa madre.

Mix de edemames, menta, cilantro, hinojo, brócoli y pistachos acompañado de noodles de soya y dressing agridulce.

Puré de arvejas e hinojo, ensalada de quinoa negra, blanca
con frutos secos, crema fermentada y polvo de nori acompañada de huevo de granja feliz tempurizado en maní y masa madre.

Pasta casera rellena de ricota y naranja en emulsión de erizos, mantequilla trufada y chocolate orgánico 85 % de La Fête.

Dumplings de ricota en emulsión de lemongrass y polvo de algas.

Guiso de tres algas, Nori, kombu y cochayuyo acompañado de crocante de motes, tomate asado y papas nativas.

Hamburguesa de papa y quinoa, ketchup casero, encurtidos, cebolla tempurizada, coleslaw y mayonesa de miso en pan brioche negro de masa madre y carbón activado, acompañado de croquetas de polenta.

Pizza de masa madre y queso mozarella. preguntar por ingredientes orgánicos del día.

Flan casero de cúrcuma y zapallo con crocante de miel orgánica.

Dulce de dátiles, castañas de cajú y chocolate orgánico 85 % La Fête.

Cremoso de chocolate orgánico 85% La Fête y frutos del bosque.

Helado casero de coco, galleta de Chocolate y berries.