Pan brioche de masa madre, plátano asado, toffee y syrup de café.

Pan de campo de masa madre, mantequilla de almendras hecha en casa, plátano y syrup de té.

Avena cocinada en leche vegetal, con cacao, fruta de la estación miel orgánica y matequilla de maní.

Dos huevos de granja feliz, ricota, pesto de nasturtium y ovas de salmón austral. Acompañado de tostadas de masa madre.

Granola casera, miel orgánica, yogurt de coco casero acompañado de frutos del bosque.

Pan de campo de masa madre, betarraga confitada con miel orgánica, puré de berenjenas, kéfir y huevo pochado.

Dip de Plátano, cilantro y pistachos acompañados de tortillas horneadas de maíz.

Dip de granada y nueces acompañado de verduras y pan pita.

Betarraga confitada en miel orgánica de Ranco, hojas verdes del invernadero en oporto y wasabi. Mozarella Boconccini de Parral y crackers de avena.

Mix de edamames, menta, cilantro, hinojo, esparrago, brócoli y pistachos acompañado de noodles de soya y dressing agridulce.

Gazpacho de albahaca y hierba buena, mozzarella búfala y tomates orgánicos.

Puré de arvejas e hinojo, ensalada de quinoa negra y blanca
con frutos secos, crema fermentada y polvo de nori acompañada de huevo de granja feliz de Quillota tempurizado en maní y masa madre.

Pasta casera rellena de ricota de Parral y naranja en emulsión de erizos del norte y chocolate orgánico La Fête.

Dumplings de ricota de Parral en emulsión de lemongrass de lo Matta, pecorino de la Patagonia y polvo de algas.

Guiso de tres algas, Nori, kombu y cochayuyo acompañado de crocante de motes, tomate asado y papas nativas.

Hamburguesa de papa y quinoa, ketchup casero, encurtidos, cebolla tempurizada, coleslaw y mayonesa de miso en pan brioche negro de masa madre y carbón activado, acompañado de croquetas de polenta.

Pizza de masa madre y queso mozarella. preguntar por ingredientes orgánicos del día.

Flan casero de cúrcuma y zapallo con crocante de miel orgánica.

Dulce de dátiles, castañas de cajú y chocolate orgánico 85 % La Fête.

Cremoso de chocolate orgánico 85% La Fête y frutos del bosque.

Helado casero de coco, galleta de Chocolate y berries.